超声波食品切割 原理
通过刀片每秒20000次(20kHz/s)的微振动，在切割蛋糕等糕点产品时最大限度减小材料间的摩擦阻抗，食物不会因为压缩或挤压而变形，可弥补现有切割方法的不足，确保切面干净、光滑、整齐，提高切割作业生产效率。
超声波食品切割 优点
1. 提供一个良好的切割表面，提升产品的外观、价值。
2. 通过每秒20000次的超声波振动，将食品和刀头之间的摩擦降到很少，从而提高切割作业生产效率。
3. 超声波切割设备具有自动清洁功能，与传统切割系统相比，清洗时间可缩短70%~90%。
4. 凭借每秒20000次高速微振动，刀片上不会沾染食材，可zui大限度减少使用现有其他自动切割设备时洗涤刀片的设备停机时间。
切割设备尺寸规格可根据客户的生产要求更改、定制。
超声波食品切割 应用
超声波手持切割设备可用于高效切割蛋糕、法国长面包、奶酪、面包、果脯肉脯、糖果类等。可轻松切割小规模糕点铺中使用普通切割方法难以切割的糕点材料或产品，且切面整齐、光滑。
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